蒸窩頭用涼水還是熱水 蒸窩頭是熱水還是涼水蒸

1、蒸窩頭建議熱水下鍋蒸制，熱水下鍋蒸制的時間可以縮短，進而保證窩頭的食用口感，吃起來韌勁更足。

2、雜糧窩頭在生活中很常見，是一種較為健康的粗糧食物，製作較為簡單，深受一些人的喜愛。

3、需要注意的是，生活中很多售賣的粗糧食物都是“偽”粗糧食物，因為這些麪食中除了粗糧麪粉，還有着很多精加工的麪粉。

4、雜糧窩頭的製作較為簡單，需要的原料有黃豆、食鹽、五香粉、玉米麪、高粱粉、麪粉、酵母、食用油。

5、用清水把黃豆浸泡一晚，然後把泡軟的黃豆放在案板上面，之後用刀把黃豆按扁，把豆皮全部扔掉之後剁成面。

6、把葱白拍扁排散後剁成碎末，之後放進黃豆碎裏面，再把芹菜葉同樣切碎放入黃豆麪裏。

7、之後在處理過的黃豆粉中加入食鹽和五香粉，攪勻均勻後加入玉米麪粉、高粱粉和麪粉，放入酵母和成麪糰進行發酵。

8、和麪時可以使用温水，温水可以使麪糰柔軟，還能加快發酵速度，發酵時間在一個小時左右即可，千萬不能發酵過頭。

9、將發酵好的麪糰做成窩頭形狀，之後進行蒸制就可以了。