1、螃蟹建議涼水蒸。
2、涼水蒸螃蟹,可以讓其完全熟透,而且蒸的時候,產生的蒸汽會慢慢的流入鍋中,這樣可以保持螃蟹的水分,還能鎖住螃蟹的鮮味,讓食物的味道更可口。
3、如果説蒸螃蟹的時候不小心蒸的時間長了,可能就會使螃蟹肉變得比較老,這個時候螃蟹的口感會下降很多。