1、主料：三黃雞1只、花菇15只、黑木耳5克、黃花菜（幹）35克、洋葱半個。
2、輔料：油1勺、鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、葱1把、生薑1塊、大蒜3瓣。
3、雞切塊，放料酒、鹽醃一會。
4、菌菇類事先泡發好擠幹水分。
5、把菌菇放入鍋中炒幹水分盛出。
6、鍋中再放油，煸香姜蒜、洋葱。
7、倒入雞塊翻炒。
8、放老抽、生抽。
9、放鹽、糖。
10、放開水大火煮開，煮開後改小火，燜制30分鐘左右，看雞的老嫩程度。
11、放入菌菇翻炒均勻，再10分鐘左右。
12、最後撒上葱段。
哇咔範
