慈菇燜鹹雞竅門 慈菇燜鹹雞的做法

1、食材主料：茨菇500g、雞肉500g、青椒1個、香菇適量。

2、輔料：蒜頭適量、泡椒4個、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、雞精少許、油適量。

3、雞肉斬塊、茨菇、香菇、蒜頭、青椒、泡椒。

4、起鍋熱油，先炒雞塊。

5、雞肉炒至外皮轉黃時倒入香菇、蒜和泡椒，爆香。

6、再倒入茨菇。

7、加點鹽炒出香氣。

8、再放醬油和蠔油上色提鮮。

9、加適量的水。

10、蓋蓋燜十分鐘。

11、開蓋後放入青椒炒至斷生，再放少許雞精就可以關火出鍋了。

12、成品，茨菇又鮮又香粉，搭配雞肉特別好吃下飯。