1、羊肉200克、芹菜100克、葱2根、姜1塊、食用油、鹽、料酒、醬油、嫩肉粉、白糖、澱粉、雞精各適量。
2、製作方法:將羊肉洗淨,切片,用鹽、料酒、嫩肉粉醃10分鐘;芹菜擇淨切段,葱洗淨切段,姜去皮切絲;鍋中放油燒熱,下入羊肉片、薑絲滑油,再加入葱段、芹菜段炒香,最後加入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精燒入味,用澱粉勾芡即可。