黃芽菜炒鴨肝怎麼做 黃芽菜炒鴨肝的做法介紹

1、材料：碘鹽，老抽，胡椒粉，濕澱粉，生薑片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各適量。

2、先將老抽、胡椒粉、料酒、濕澱粉、香油、碘鹽、白糖兑成芡汁備用。

3、黃芽菜洗淨備用。

4、將雞肝切片，加入濕澱粉、蛋清上漿，温油滑散，備用。

5、炒鍋上火，放油燒熱，下薑片煸香，將黃芽菜煸熱，再下滑熟的雞肝，放入芡汁，炒勻即可。