1、先把筍尖泡8小時。
2、飛水。
3、瘦肉切丁後用生粉生抽拌勻。
4、生薑大蒜切米。
5、青紅辣子切米,芽菜。
6、鍋裏先放食用油炒瘦肉。
7、放入姜蒜。
8、放入青紅辣子。
9、放入芽菜 (芽菜有點鹹可少放點鹽)。
10、起鍋上桌。