清炒土豆絲的家常做法

清炒土豆絲是一道簡單又美味的家常菜品，下面是製作清炒土豆絲的家常做法：

材料:
-土豆
-蒜瓣
-青紅椒適量
-葱姜適量
-食鹽適量
-生抽適量
-白胡椒粉適量
-食用油適量

步驟:
1.將土豆洗淨，去皮後切成細絲。可以使用刨絲機或者刀切，但要儘量保持均勻細細的絲狀。

2.將切好的土豆絲用清水沖洗，然後用廚房紙巾吸乾水分，備用。

3.葱薑蒜切碎備用。青紅椒洗淨切絲備用。

4.熱鍋燒油，加入葱薑蒜爆炒出香味。

5.將土豆絲倒入炒鍋中，快速翻炒，讓土豆絲均勻受熱。炒炒土豆片會有點粘，這是正常的。

6.炒至土豆絲變軟，出現焦黃色時，加入青紅椒絲，繼續翻炒。

7.調入適量的鹽、生抽、白胡椒粉，繼續翻炒均勻。

8.最後出鍋前，可以加入一點雞精提鮮（可選），繼續翻炒均勻。

9.出鍋前，嘗一嘗味道，如果鹹淡合適，顏色金黃誘人，即可出鍋。

10.盛出裝盤，清炒土豆絲配飯或當主菜均可享用。

温馨提示:
1.土豆絲要迅速炒熟，炒過頭會影響口感。
2.可以根據個人口味添加適量的辣椒或者調味料，增加風味。