1、用料:
大腸500g、青椒10克、紅椒10克、芹菜10克、醬油2勺、薑片1塊、料酒1勺、鹽適量、大蒜2瓣、蒜苗1根。
2、做法:
(1)姜,大蒜,簡單處理即可。
(2)蒜苗,芹菜,青椒,紅椒均切好。
(3)熱鍋放油,爆香姜和大蒜。
(4)放入豬大腸,清洗豬大腸有一些麻煩,裏裏外外用鹽和生粉搓洗,然後焯水,接着把大腸的肥油全部切掉不要,再用清水沖洗一次。
(5)放入2勺生抽翻炒均勻。
(6)接着放入蔬菜,放點點開水,悶煮一下下。
(7)放入鹽巴,就可以了。