筒骨蘿蔔湯的做法

筒骨蘿蔔湯是一道營養豐富的湯品，具有補腎固骨，滋陰潤肺的功效。下面是筒骨蘿蔔湯的做法：

材料：
- 筒骨：500克
- 蘿蔔：1根
- 生薑：3片
- 大葱：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 先將筒骨洗淨，在沸水中焯水去除血水和油膩，撈出備用。
2. 蘿蔔去皮，洗淨後切成塊狀。
3. 生薑和大葱洗淨後切成片狀備用。
4. 在一鍋開水中加入筒骨，煮沸後撇去浮沫，再用冷水沖洗乾淨。
5. 將筒骨、蘿蔔、生薑和大葱放入燉盅中，倒入適量的水，再加入少許料酒。
6. 放入蒸鍋中，用中小火蒸煮2-3個小時，直到筒骨煮爛。
7. 取出燉盅，加入適量的鹽調味，攪拌均勻後即可食用。

温馨提示：
- 在焯水筒骨時，可以加入一些薑片和料酒，以去腥提鮮。
- 蒸煮筒骨的時間可以根據個人喜好來調整，煮得時間越長，湯的味道會更濃郁。
- 在蒸煮的過程中，可以適量地加入適量的水，以保持湯的濃稠度。