1、主料:黃瓜1根、基圍蝦200克、玉米50克。
2、調料:豆油5克、食鹽3克、葱、姜2克、料酒3克、生抽4克。
3、蝦去殼去蝦線,用清水沖洗乾淨,加鹽、料酒、生抽拌勻入味。玉米粒洗淨控水,黃瓜去皮,切3毫米厚的片備用。
4、鍋內放油燒熱,下葱、姜煸炒出香味,倒入玉米粒炒2分鐘,下入蝦仁滑炒至變色、捲曲,下入黃瓜片略炒,加少許鹽調味即可出鍋。