1、牛肉500g,茴香5g,花椒5g,辣椒5g,草果5g,冰糖10g,薑片20g,葱段10g。
2、牛肉切段,冷水下鍋焯水,撇去浮沫,撈出洗淨備用,準備好的調料倒入砂鍋裏。
3、加入甜麪醬,加入生抽、老抽,攪拌均勻,放入牛肉,加入清水大火燒開
4、加蓋小火燜煮2小時,浸泡3小時即可。