雜蔬炒年糕 雜蔬炒年糕的做法

1、食材：寧波年糕一袋，白菇200克，雞蛋兩個，西紅柿一個，捲心菜半個，洋葱半個、蒜兩瓣。

2、調味料：韓式辣醬、番茄醬、生抽各一匙，糖少許，鹽適量，胡椒碎少許。

3、將年糕入開水鍋內焯燙約1分鐘至稍軟即撈出過冷水瀝乾。

4、將白菇切段、捲心菜切絲、洋葱切絲、西紅柿切塊。

5、雞蛋加少許水打散，入油鍋炒熟撈出。

6、韓式辣醬、番茄醬、生抽、糖、鹽調勻，蒜切片。

7、炒鍋注油燒到四成熱，入蒜片爆香，放入白菇、捲心菜和西紅柿略炒。

8、放入焯過水的年糕，加入調好的醬料炒勻，最後放入洋葱和雞蛋炒勻，撒少許黑胡椒碎即可出鍋。