1、莜麪加入開水和成麪糰。
2、揪一小塊麪糰,搓成長,按扁。
3、上鍋蒸10分鐘蒸熟。
4、準備好配菜,胡蘿蔔擦絲,韭菜切段。
5、鍋內倒入適量食用油,爆香葱花。
6、放入豆芽、胡蘿蔔絲、韭菜段翻炒。
7、加入少許老抽、鹽翻炒均勻。
8、放入莜麪魚翻炒均勻,出鍋前淋一些醋。