香辣梭子蟹做法

香辣梭子蟹是一道口味辣辣香香的美食，以下是準備材料和具體做法：

材料：
- 梭子蟹 500克
- 薑片 5片
- 大葱 1段
- 蒜瓣 5瓣
- 青辣椒 2個
- 紅辣椒 2個
- 料酒 2勺
- 醬油 2勺
- 辣椒粉 1勺
- 食鹽 適量
- 雞精 適量
- 花椒粒 適量
- 植物油 適量

做法：
1. 將梭子蟹洗淨，掰成小塊備用。
2. 薑片和蒜瓣切末，青辣椒和紅辣椒切成小段。
3. 熱鍋加入植物油，放入薑片、蒜末和花椒粒炒香。
4. 加入蟹塊煸炒，炒至蟹殼變紅，蟹肉稍微變色。
5. 加入料酒炒勻，再加入醬油、辣椒粉和適量的食鹽繼續翻炒。
6. 倒入足夠的水，大約能蓋過蟹塊，蓋上鍋蓋，煮5分鐘。
7. 打開鍋蓋，加入青辣椒和紅辣椒，繼續翻炒，湯汁略收濃。
8. 最後加入雞精調味，翻炒均勻即可。

這樣一道香辣梭子蟹就做好了，可以搭配米飯或麪條一起享用。希望你能喜歡！