1、材料:1只梭子蟹,2個雞蛋,適量鹽,適量料酒,適量姜,適量胡椒粉,適量葱,適量蒸魚豉油。
2、梭子蟹清洗乾淨後切成塊。
3、準備雞蛋,白酒,檸檬蒸魚醬油,生薑,小葱。
4、蟹塊里加入葱段,生薑和白酒拌勻醃製片刻。
5、雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
6、碗底裏先加入一半的葱和姜。
7、再把蟹塊倒扣加入後把剩下的葱段和姜加入。
8、沿碗邊倒入蛋液。
9、冷水上鍋蓋上蒸12分鐘。
10、之後加入檸檬蒸魚醬油熄火出鍋(可以用鮮醬油或者蒸魚豉油。
11、撒上葱花後上桌。