幹鍋梭子蟹的做法 幹鍋梭子蟹如何做

1、食材：梭子蟹850克、油適量、鹽適量、蒜末適量、薑末適量、白酒適量、葱花適量。

2、先洗淨梭子蟹。

3、去除蟹胃，腮後一分四切開。

4、放入盆中加入2瓶蓋白酒拌勻後靜置10分鐘。

5、準備蒜末和薑末。

6、準備幹麪粉，把切開面的蟹塊都沾上面粉。

7、熱鍋油温5分熱。

8、先把沾麪粉面入油鍋，先不要翻動。

9、待沾上面粉的一面煎至金黃色旋轉鍋中的蟹塊。

10、煎至全部變色後撈起。

11、重新洗鍋，倒入適量油。

12、油温7分熱下入蒜末和薑末爆香。

13、再把蟹塊回鍋加入適量鹽，顛鍋均勻後熄火。

14、盛入盆中，撒上葱花即可，幹鍋梭子蟹就做好了。