1、食材:三文魚、葱姜、花椒、大料。
2、鍋燒熱放油:放入葱姜、花椒大料炸出香味。
3、淋上黃酒:再把用不燙手的熱水洗過的魚放入,淋上黃酒。
4、放入調料: 放入蒸魚豉油、糖、米醋。
5、放入適量的清湯。
6、收汁:蓋上鍋蓋,中火燉半小時,湯汁剩不多時即可。
7、出鍋裝盤:放上香菜,上餐桌。