怎麼做魚片好吃 酸甜鮮美茄汁魚片家常做法

1、材料：魚片250g，生粉40g，番茄醬45g，白糖25g，白醋20ml，鹽10g，雞蛋清20g，料酒10ml，葱花5g，色拉油500ml。

2、魚片用鹽、料酒、蛋清醃製20分鐘。魚片均勻裹上生粉，也就是玉米澱粉。

3、鍋內油燒熱至6到7成熱，下魚片炸。炸好的魚片撈起放在盤子裏備用。鍋裏放兩勺白醋、兩勺糖，再加三勺番茄醬燒開起泡，再倒入水澱粉勾芡。將炸好的魚片倒入鍋中翻炒至魚片上均勻的裹上番茄汁，上盤後撒上葱花即可。