清煮的精選

1、材料：蛤蜊、清水、鹽、姜。2、做法：蛤蜊放鍋中加一點清水，不需要沒過；加點鹽調味，姜去腥；等到大部分蛤蜊張開口就行了。3、蛤蜊的功效與作用:味甘、鹹，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。...

1、食材：螃蟹6個、薑片6個、大葱2個、料酒5毫升、香醋10毫升、鹽5克。2、一定要多洗幾遍拿刷子刷再用自來水沖洗多來幾遍洗淨放在水裏給蟹自己吐淨。3、切薑片葱段薑末葱白末。4、鍋內...

1、食材：茼蒿300g、橄欖油1湯匙、蒜8個、香油3g、鹽3g、生抽3g、麪粉8g。2、首先我們需要先將準備好的茼蒿清洗乾淨，控幹水份後將茼蒿放入容器中放在一旁備用。3、接下來我們將茼蒿切成...

1、燉羊肉需要放的調料有葱、姜、蒜、黃酒、八角、花椒、草果、香葉、陳皮、幹桔皮等，可以用來提鮮，也可以放食鹽、胡椒粉、生抽、雞精、陳醋、白糖、老抽、耗油等，可以用來調味，還可以放...

1、綠竹筍400公克，海帶芽5公克，甜豆6支，幹昆布1小片，煮汁A：400㏄，米酒25㏄，味醂15㏄，淡色醬油6㏄，鹽2公克；煮汁B：2公克。2、綠竹筍煮熟去殼，從中對切，再各切成三等份塊狀；甜豆放入沸水中加少許鹽（份量...

1、清煮牛肉需要放醬油；食鹽；葱段；甜麪醬；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等輔料。2、適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。但是對牛肉過敏的人、...

1、食材：鱸魚1條、姜適量、葱適量、鹽適量、料酒適量、豉油適量2、將鱸魚處理好，用鹽、料酒、薑絲醃製10分鐘左右。3、葱洗淨後切段，姜切絲備用。4、將鱸魚放進盤子裏，再放點葱薑絲。5、將...

1、鮑魚蒸煮的時間與鮑魚的大小以及火候有一定的關係，一般個頭比較小的鮑魚，用大火蒸煮5-8分鐘左右就熟了，而個頭比較大的鮑魚則可能需要10-15分鐘左右，具體可以通過鮑魚的狀態來判斷，如果...

1、首先，我們準備帶魚3條，先把魚頭剪下來，再剪開魚肚，去除裏面的內臟，帶魚表面的銀鱗，含有豐富的營養物質、可以直接食用，實在不喜歡的話，可以用鋼絲球輕輕的刮掉，刮乾淨以後，剪掉背上的魚鰭，把帶...

1、清煮豬骨棒的用料：豬骨棒11塊、葱薑蒜適量、八角、料酒、白米醋。2、骨棒泡水，把血水泡出來。3、鍋裏放涼水焯棒骨，倒點料酒焯半小時，撇出血沫。4、第二遍焯水，用熱水焯20分鐘左右。5、...

1、煮皮皮蝦如果用鍋煮，冷水入鍋後小火煮15-20分鐘即可。中火煮需要用8-10分鐘，不易用大火煮。2、如果使用高壓鍋，用2-3分鐘就能搞定。在煮皮皮蝦的過程中水不要加的太多，最好放一些花椒、...

1、食材：五花肉400克、荸薺50克、雞蛋10克、澱粉10克、薑片2克、葱花2克、鹽2克、胡椒粉1克。2、荸薺去皮和葱姜切末。3、五花肉切小丁剁碎，把葱薑末、荸薺末、澱粉、雞蛋、鹽和胡椒粉放...

1、水煮螃蟹需要15～20分鐘，可以保證螃蟹的成熟度，也能使螃蟹的滋味更加鮮美。需要根據螃蟹的大小合理選擇煮制的時間。2、煮螃蟹時最好冷水下鍋，可以保證螃蟹成熟度一致。螃蟹寒涼，食用時可...

1、用料：羊肉400克、山藥100克、葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、鹽4克、料酒7克。2、山藥削皮切塊。3、羊肉切塊。4、羊肉冷水入鍋加料酒，焯水。5、鍋中放水加羊肉，葱，...

1、需要準備生薑以及雞，先把雞清洗乾淨切成塊，把血水泡出，雞塊撈出來水分瀝乾。2、然後再放進高壓鍋裏面，加入一些生薑，然後再添加一些水，水煮開以後，用小火再煮20分鐘。3、吃的時候加入適量...

1、需要放醬油；食鹽；葱段；甜麪醬；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等輔料。2、適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。但是對牛肉過敏的人、痛風患者...

1、食材：排骨300克、白蘿蔔1個、姜適量、葱3棵、鹽1勺。2、排骨加清水，洗去血水。3、將白蘿蔔刨皮。4、將白蘿蔔切滾刀塊。5、把切好的白蘿蔔裝盤備用。6、將姜切成小段。7、把葱打成葱...

1、將毛豆剝殼或者直接買剝好殼的毛豆洗淨。2、放入鍋中，注入沒過毛豆一倍的水，放入適量的鹽和雞精（可以嘗一下，水有稍有鹹味即可）。3、將小紅辣椒去籽切碎，放如一點，提味（不喜歡辣的童鞋可以...

1、秋葵一般煮3-5分鐘才熟。2、秋葵是比較容易煮熟的蔬菜，不用煮很久，如果煮的時間太長，會讓秋葵變得軟軟的，口感較差。秋葵煮前應該先焯水，因為秋葵含有一定的鞣酸、苦味素等，焯水口感會更...

1、玉米一般煮10到15分鐘就會熟。甜玉米和黏玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮，煮8分鐘後，先將甜玉米夾出，再繼續煮2分鐘黏玉米；煮好的玉米最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水...

1、將生雞清理乾淨。2、斬成差不多的塊。3、沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，薑切片。4、香菜洗淨切段。5、炒鍋上火放清水，加八角、葱段、薑片。6、再下入雞塊大火煮開，撇去浮沫。7、放料...

1、用料：蝦尾一斤、葱一根、姜適量、蒜七八瓣、花椒適量、香葉四五片、八角三四個、生抽、老抽、蠔油、雞精。2、水開下蝦尾料酒姜大料（是配料裏另外的量）。3、準備好配料：葱段，薑絲，蒜切大...

清煮豬肉是一道美味又簡單的菜餚，不僅口感鮮嫩多汁，還具有營養豐富的功效。下面將介紹清煮豬肉的材料、做法步驟以及注意事項。【功效】：清煮豬肉是一道高蛋白、低脂肪的健康菜品。豬肉含...

1、準備材料：薑片4~5片、牛腱子肉（整條）1400克；2、把一整條牛腱子肉洗乾淨，放入清水裏浸泡半小時，去除血水，浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次；3、放入大鍋中用涼水，大火煮開去浮沫，拿出牛腱肉...

1、原料：羊排、白蘿蔔，胡蘿蔔。2、配料：生薑各適量。3、做法：先將羊排切塊，放入鍋內，加入冷水，煮開後焯水，直到羊排變得發白即可。4、猴頭菇洗乾淨浸泡於清水中2小時，剪掉中間的硬芯，然後放入40...