六安醃鹹鵝蛋的方法 醃鵝蛋的方法和步驟

1、食材：鵝蛋500g、水400g、鹽150g、白酒150g

2、將400g水和150g鹽倒入鍋中。

3、將水煮沸，鹽融化，關火靜置水涼。

4、水涼後倒入150g白酒，攪拌混合均勻。

5、將鵝蛋放入一個無水無鹽的罐。

6、倒入鹽水，蓋上蓋子密封。

7、放置陰涼處，等待27天后，將罐子取出。

8、涼水下鍋。水開12分鐘時，將鵝蛋撈出。