砂鍋做羊肉怎麼做 做砂鍋羊肉的竅門

1、羊肉650g、鹽適量、花椒適量、葱適量、辣椒適量、葱適量、香菜適量、白胡椒粉適量、水適量。

2、羊肉買回來先放清水中泡去血水，洗淨。

3、羊肉切成大小合適的肉片。準備好的姜、辣椒、八角、花椒裝料盒內放入砂鍋內加水打火燒開。

4、另取一個鍋放冷水，放入羊肉大火燒開。撇淨血沫，把羊肉撈入料水已經燒開的砂鍋內。

5、蓋蓋轉最小火燜煮五十分鐘關火，不要開蓋，充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能再燜會羊肉就熟透了。

6、香菜、小葱洗淨切碎。打開鍋蓋放鹽調味，盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴幾滴香油既可。搭配發麪餅、饅頭等，簡單不失美味。