1、主料:羊肉500克。
2、調料:葱5克、姜6克、蒜5克、幹辣椒適量、料酒7克、香葉少許、草果適量、植物油適量、水適量。
3、葱、姜、幹辣椒切好備用,香葉、草果少許。
4、羊肉出水之後撈出,用水將血沫沖洗乾淨瀝水。
5、熱油爆鍋,放入葱、姜、幹辣椒皮炒出香味。
6、放入羊肉翻炒,加入料酒。
7、放入醬油,繼續翻炒。
8、放入香料加水煮開。
9、煮開之後轉小火煮5分鐘。
10、其後將其倒入砂鍋中慢燉2小時。