1、材料:玉米麪200克,雞蛋2個,麪粉100克,火腿腸20克,酵母3克。
2、在容器中倒入玉米麪,加入剛燒開的沸水攪拌均勻成麪疙瘩狀態。
3、晾至不燙手後加入酵母再打兩個雞蛋進去,攪拌均勻至細膩順滑狀態。
4、加入普通麪粉和温水繼續攪拌均勻,拌好後應該呈黏稠的麪糊狀,待麪糰發酵至原來的兩倍大,然後加入葱花和火腿丁混合攪拌均勻。
5、平底鍋刷一層食用油,舀取適量麪糊倒進鍋中整理成餅狀,小火烙至餅底變色後翻到另一面繼續烙制,表面呈焦黃色出鍋即可。