1、食材。藠頭250克,鹽3克,白砂糖2克,生抽15克,油辣子8克,花椒粉1克,陳醋5克。
2、藠頭洗淨後切去頭尾。記得備一碗鹽水,切蒜頭的刀用鹽水不時浸泡一下才不至於做這道菜淚流滿面。
3、每個藠頭切成薄片,放入較大的碗裏方便攪拌。
4、一次性撒入所有調料拌勻,把藠頭盛盤後醃10分鐘後食用口感更佳,新鮮美味、爽口十足。