1、芋頭排骨煲做法：
（1）材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。
（2）小排骨洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
（3）芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
（4）用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
（5）芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。
2、荔浦芋頭燉五花肉做法：
（1）準備材料：五花肉、荔浦芋頭、啤酒、鹽、冰糖、醬油、胡椒粉、生薑。
（2）將五花肉切塊，用開水燙一下後撈出，將荔浦芋頭去皮洗淨切塊。
（3）熱鍋中放入油、冰糖，快融化的時候，就加入五花肉、芋頭翻炒。
（4）加半罐啤酒、醬油、胡椒粉、生薑、適量清水用大火燒開。
3、芋頭燒鴨做法：
（1）食材準備：荔浦芋頭，鴨腿，八角，幹辣椒，葱，老抽，鹽，糖，油。
（2）將芋頭去皮洗淨切滾刀塊，鴨腿切塊洗淨瀝乾；
（3）起油鍋，煎芋頭塊至微黃後撈出；
（4）起熱油鍋，下八角，辣椒，葱段爆香，然後下鴨子翻炒；
（5）接着倒入芋頭，老抽，糖上色；
（6）上色後加水，淹沒，加鹽，大火燒開；
（7）燒開後小火燜煮至湯汁收濃，再撒葱花即可。
哇咔範
