1、將白麪水雞剁塊,放入涼水中燒開;再將白麪水雞洗淨,放入鍋中,加入適量清水,放入姜、葱;
2、湯煮開之後加入料酒,放入紅棗、蓮子以及黨蔘等湯料;大火煮開後轉小火燉1-2個小時即可,一般1個半小時最好;最後放入鹽調味即可享用暖暖的白麪水雞燉湯了。