1、姜葱加水煮開,放入洗乾淨的白蛤,煮至微開備用。
2、雞蛋打散,取白蛤水150ML混合。
3、盤子抹油,放入煮開的白蛤。
4、倒入過篩的蛋液。
5、蓋上保鮮膜,水開後放入,大火蒸10分鐘至蛋液凝固。
6、淋上鮮味醬油和香油即可。