1、食材:羊後腿肉350g、雞蛋2只、鹽少許、十三香少許、味精少許、醬油一匙、薑末少許、生粉一匙、葱花少許、料酒一匙、食用油800ml。
2、將洗淨躲成肉餡放入盆中。
3、加入鹽,味精,十三香,醬油,料酒,葱薑末攪拌均勻,在放入雞蛋順時針方向攪1分鐘左右加入生粉繼續攪拌均勻。
4、起鍋燒油油温4成熱(鍋中油聽不到響聲,油表面不冒煙),把火調到最小,慢慢下入肉丸,炸至成熟表面金黃撈出即可。