白蜆子怎麼做好吃

白蜆子是一道很常見的海鮮菜餚，下面是一種簡單的做法來製作美味的白蜆子：

材料：
- 500克白蜆子
- 適量薑絲
- 適量葱段
- 適量蒜末
- 適量辣椒（可選）
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量雞精
- 適量植物油

做法：
1. 將白蜆子泡水浸泡30分鐘，更換水搓洗幾次，將沙子沖洗乾淨。
2. 鍋中加入適量植物油，放入薑絲和葱段熗炒出香味。
3. 加入白蜆子，翻炒均勻。
4. 加入適量料酒，焯水去腥。
5. 加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開。
6. 煮開後，撇去浮沫，加入適量蒜末和辣椒（根據個人口味），調入適量鹽和雞精，再次煮沸。
7. 蜆子煮熟後，關火，撒上少許葱花即可。

小提示：蜆子煮熟的時間不要太長，否則口感會過硬。另外，可以根據個人口味增減調料的用量來調整口味。