蘑菇肉片是一道美味又營養豐富的菜餚，它以鮮嫩的蘑菇和嫩滑的肉片為主要食材，搭配輔料炒制而成。下面是一份簡單又好吃的蘑菇肉片做法，希望你會喜歡！
材料：
1. 新鮮的蘑菇：300克
2. 瘦肉片：200克
3. 大葱：1根
4. 薑片：適量
5. 大蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 料酒：適量
8. 鹽：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 雞精：適量
11. 澱粉：適量
步驟：
1. 準備食材：將蘑菇洗淨切片，瘦肉切成薄片，葱薑蒜切成末備用。
2. 醃製肉片：在肉片中加入料酒、鹽、白胡椒粉、雞精攪拌均勻，然後加入適量的澱粉拌勻，醃製片刻。
3. 製作調料：熱鍋加入適量的油，將葱薑蒜末爆香，然後加入蘑菇片翻炒均勻。
4. 炒制肉片：蘑菇炒至出香味後，將醃製好的肉片加入翻炒至變色。
5. 調味：在鍋中加入適量的生抽，繼續翻炒均勻，然後加入鹽、雞精調味，再加入適量的水煮開。
6. 勾芡：水開後，用澱粉勾芡，使湯汁變得濃稠。
7. 上菜：炒好的蘑菇肉片裝盤，撒上適量的葱花作為裝飾，即可上桌享用。
蘑菇肉片的製作簡單又快捷，吃起來既鮮美又營養。蘑菇含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，而肉片則提供蛋白質和其他重要的營養成分。這道菜可以搭配米飯或者麪條食用，讓你感受到豐富的口感和美味。雖然做法簡單，但是炒制時要注意火候，避免蘑菇和肉片煮得過久而失去鮮嫩口感。如果喜歡口感更嫩滑的蘑菇肉片，可以事先用澱粉和蛋清進行醃製。這樣能夠讓肉質更加鮮嫩，口感更加細膩。最後，希望你能夠成功製作出美味的蘑菇肉片，享受餐桌上的美好時刻！
哇咔範
