1、材料:蘑菇200g、雞肉100g、朝天椒半個、食鹽適量、醋適量、豆瓣醬半勺、調和油適量、胡蘿蔔少許。
2、蘑菇洗淨撕成細條,燒水過一下水。
3、雞脯肉切寬條,尖椒、胡蘿蔔切寬條,葱薑切片,蘑菇擠幹水分。
4、倒少許油炒白雞肉。
5、加半勺豆瓣醬炒出紅油。
6、加入葱姜尖椒炒香。
7、加入蘑菇炒勻。
8、加半勺花椒麪、鹽炒勻,烹入少許醋。
9、翻炒一分鐘即可。