1、杏鮑菇、青椒、瘦肉、油、鹽、醬油、調味汁、白糖、料酒。
2、瘦肉切絲用料酒、醬油、鹽醃製20分鐘;青椒切絲,杏鮑菇切小條。
3、鍋燒熱放油,將肉絲下鍋炒。
4、炒至變色後裝起備用。
5、用餘油繼續炒杏鮑菇。
6、放醬油、調味汁翻炒幾分鐘。
7、將青椒放入一起翻炒數下。放入肉絲炒勻即可。