醋椒魚的精選

1、原料：鱖魚（或鱸魚或草魚）1條，雞湯1000克，葱10克，薑末5克，香菜10克、醋50克，紹酒10克，味精2.5克，白胡椒粉2.5克。2、將鱖魚洗淨，用開水燙一下，切十字花刀。3、香菜洗淨，切成長2釐米的段；葱一半切成...

1、將魚每隔2.5或3釐米切元寶刀，正反面都切好，用乾布抹去表面水分。2、將葱切段、姜切絲、香菜和葱花、白胡椒切小段，事先熬好的高湯備用。3、熱鍋倒入油，油温5分熱，下入魚煎至兩面微黃撈起...

1、原料：青椒、蒜頭、小米椒、油、鹽、生抽、白醋、白糖。2、青椒洗淨用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用。3、炒鍋燒乾，到入青椒，皮朝下煸。4、待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟...

1、用料：甜椒兩個、油少量、醬油少量、醋少量、糖適量。2、將甜椒核去除，用菜刀壓扁再切開。3、熱鍋加油甜椒放入略炒下。4、加入小半碗水，醬油少量，糖適量，文火加蓋燜兩分鐘左右。5、隨後...

1、材料包括：青尖椒5斤、鹽2兩、姜1兩、八角1兩、花椒1兩、味精1兩、白糖1兩、醋1兩、醬油適量。2、第一步用清水把辣椒洗淨控幹水。然後使用刀切掉辣椒把。3、在辣椒身上劃一刀，每個都...

1、原料：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海蔘、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，葱花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。2、將豆腐、冬菇、海...

1、鍋中放冷水，燒開後，冷涼。2、冷涼後的涼白開水倒入一個罐子裏面。3、罐子裏面倒入適量的食鹽、白醋、再加入適量的白酒。4、辣椒直接倒進去。然後蓋上蓋子封口，記住，封口時蓋子的邊沿加...

1、先選擇好小米椒，把小米椒清洗乾淨，去掉辣椒把，清洗後放在框裏陰乾，不能有水在辣椒上面。2、準備一玻璃瓶，把玻璃瓶清洗乾淨，在陽光下曬乾，瓶內不能有水分。然後燒一鍋開水把開水放涼。3、...

主料：鮮紅或鮮青小尖椒（分量要看你選取的罈子的大小）；調料：醋，鹽適量。1、先將鮮椒連蒂子洗乾淨，再放到陰涼處晾乾水，剪掉辣椒蒂子；2、將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用剷刀、鏟桶...

1、食材：辣椒、蒜、糖、醋、生抽、油。2、將辣椒去掉蒂和辣椒籽，蒜切末。3、將糖、醋和生抽調勻，鍋裏放油燒熱，放入辣椒，用鍋鏟按壓煎至兩面發黃。4、把辣椒機中在鍋的一邊，倒入油，放入蒜煎香...

1、用料：尖椒(225克)、蒜頭(適量)、香醋(2勺)、白糖(3勺)、生抽(4勺)、清水(5勺)、鹽(適量)。2、食材：尖椒、蒜頭（已拍扁切開）。3、將尖椒切開去蒂茄子清洗一下。4、放在案板上切開，待用。5...

1、材料：青尖椒5斤、鹽2兩、姜1兩、八角1兩、花椒1兩、味精1兩、白糖1兩、醋1兩、醬油適量。2、第一步用清水把辣椒洗淨控幹水。然後使用刀切掉辣椒把。3、在辣椒身上劃一刀，每個都劃一...

1、食材：嫩豆腐一塊300g、雞蛋一個、木耳幾片、粉絲適量、小葱末適量、大葱絲適量、胡椒粉適量、醋適量、鹽適量、雞精適量、香油適量、澱粉適量。2、豆腐切厚片，在滾水裏先煮一會兒去掉...

1、首先將燈籠椒洗淨切絲之後。2、然後再起油鍋，之後再待油熱倒入燈籠椒裏不停的煸炒。3、之後再加入1勺老抽醬油，2-3勺食醋，加適量糖。4、蓋上鍋蓋少1分鐘，加少量鹽和味精，煸炒，起鍋即可了...

1、原料：活鯿魚1條750克，水發黑木耳15克，熟冬筍25克，黃酒25克，葱結1扎，生薑1小塊拍鬆，精鹽5克，味精3克，香醋35克，胡椒粉2.5克，香菜末0.5克，京葱絲1克，生菜油50克。2、鯿魚刮鱗，去鰓，剖腹去內臟，颳去肚...

1、食材：線辣椒適量、食鹽適量、醋適量、花椒適量、八角適量、鮮姜適量。2、用刀把辣椒粑去掉。3、把線辣椒洗淨。4、撈出瀝乾水份。5、找一個帶蓋的陶瓷或玻璃的容器、洗淨涼幹。6、把...

1、材料：鮮雞胸肉一塊、涼拌醋一勺、辣椒適量、雞精適量。2、將雞胸肉洗淨，放入鍋中加水煮熟。3、將辣椒榨成辣椒油備用。4、將煮熟的雞胸肉撕成細絲。5、加上鹽、醋、雞精、辣椒油，拌勻...

1、材料：辣椒300克、大蒜2頭、姜40克、白醋260克、冰糖20克、鹽15克、水200克、花椒40粒、白酒適量。2、辣椒用清水洗淨，洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒裏面，容易壞。3、撈出晾乾表面...

1、主料：鱖魚750克。2、調料：白胡椒10、克大葱20克、香油10克、姜10克、黃酒20克、醋50克、鹽4克、味精4克、胡椒粉2克、香菜15克、豬油、（煉製）25克。3、桂魚刮淨鱗，挖去鰓，從鰓部取出內臟，...

1、主要食材：新鮮活魚1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、鹽、幹辣椒、白糖、老陳醋。2、選用新鮮活魚（桂魚、鱸魚均可），加工清洗乾淨後。3、用6成熱油炸後備用，鍋內放入底油，再放幹辣椒、...

1、辣椒切成小圓環，葱末，薑末放一起備用。2、熱鍋涼油，把油在火上燒熱。3、油熱後，將準備好的辣椒，葱薑末一起倒進鍋裏翻炒。4、翻炒時放入生抽和醋，喜歡酸的可以多放一點醋。5、再少放點鹽...

1、食材：青椒7個、大蒜3瓣、醋1勺、糖1/3勺、生抽1勺、鹽適量、食用油3勺。2、把買回來的辣椒取7個清洗乾淨。3、去掉蒂和辣椒籽。4、把辣椒站立起來破口朝下瀝乾水分。5、瀝乾水份後放...

1、用料：大土豆一個，胡蘿蔔1/3根，尖椒2只，乾紅辣椒2只，花椒7、8粒，鹽1茶匙，白砂1茶匙，香醋1湯匙，雞精適量，油適量。2、土豆、胡蘿蔔洗淨切絲，之後用清水多衝洗幾次，以洗去土豆中的澱粉，接着放入盛有...

1、主料：鱸魚1條。2、調料：食鹽少許、醬油少許、雞精少許、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、泡紅椒適量、豆豉辣醬適量。3、鱸魚洗乾淨，擦乾水分，在魚身上均勻劃三刀，抹上鹽略醃，以便入味...

1、花椒能除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用；服花椒水能去除寄生蟲；有芳香健胃、温中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。2、醋泡花椒泡腳...