1、冬瓜去皮去瓤切塊,香菜切末備用。
2、容器中加入豬肉餡、倒入雞蛋清、白胡椒粉、生抽、鹽、澱粉、攪拌均勻,用勺子汆成肉丸。鍋中加水,大火煮沸,倒入冬瓜,加入生抽、鹽。
3、放進肉丸,中火煮至肉丸漂浮,倒入香菜,即可食用。