草頭怎麼炒好吃有祕訣 草頭的烹飪方法

1、材料：草頭300克、植物油20克、鹽3克、味精2克、料酒5克、大蒜(白皮)3克。

2、將草頭洗淨控水。

3、炒鍋注油燒熱，下入蒜片爆香，放入金花菜煸炒，加入精鹽、料酒、味精炒勻即可。

4、草頭是上海、太倉、常熟等地的人對南苜蓿（江浙地區稱金花菜）的俗稱。有葉三齒，如倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，主根長，多分枝。草頭營養豐富，是優質的牧草，也可作綠肥，還有一定的食用價值和藥用價值。