家常鹹菜的醃製方法 家常鹹菜的醃製方法介紹

1、食材：野菜適量、辣椒適量、鹽適量、雞精適量、幹辣椒適量、姜適量。

2、將原料洗好，切好，備用。

3、青辣椒，生薑，幹辣椒，切碎，備好。

4、冷油，作料下鍋。

5、作料香氣出來，幹辣椒提辣的，青辣椒和生薑提香的。

6、作料爆香後，放野蓋菜，翻炒，放鹽少許，我醃菜時，醃的不是太鹹，放少許味精即可。