學做滷菜的方法 家常滷菜的家常做法

1、食材用料：

豬尾巴3根、八角桂皮香葉各1個、薑片少許、鹽2小勺。

2、製作方法：

（1）準備好豬尾巴。

（2）豬尾巴過下水洗淨，拔毛。

（3）將豬尾巴放入鍋中，加入鹽，料酒，蠔油，醬油，豆瓣醬，薑片，八角桂皮香葉，加入適量的水中大火煮1個小時15分鐘。

（4）剩少許湯汁關火，戳一戳。

（5）將豬尾巴放在砧板上。

（6）用刀剁成一小塊。

（7）裝盆，倒點滷汁。