怎麼做滷菜 這道家常滷菜有必要學一下

1、豬肉（其它如雞，鴨，牛，羊肉也可以），滷料。

2、買好滷料和肉（雞鴨的爪、翅膀、腿；豬肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克滷料可以滷20-25克肉，大家按這個比例來配就好了。

3、將滷料、肉、水一起放到鍋裏煮。滷料用紗布袋包起來，如果用量少的話也可以不包。

4、沸騰後，將火力調小，調至保持水微沸狀態。這樣可以讓被滷的整隻的雞、鴨不會脱骨、變形。

5、肉滷熟後，蓋上蓋子，再燜制5-10分鐘。其實不燜可以吃了，但燜一下味道入骨，吃起來更美味。