1、食材明細:小黃魚2斤、葱姜適量、黃酒適量、植物油適量、鹽適量、糟滷適量、涼白開適量。
2、黃魚洗淨,用料酒,鹽醃漬片刻。
3、鍋內倒油,放葱姜。
4、用廚房紙把魚上的水份吸掉。
5、魚放入油鍋煎炸至金黃色。
6、炸好的魚冷卻後,倒入糟滷,如果糟滷比較鹹,加入適量白開水,放入保鮮盒,冰箱冷藏後食用。