1、將新鮮蒜苗去尾,洗淨,切成段,晾乾。
2、將晾乾的蒜苗放入温水中浸泡,加入1勺鹽醃製1小時。
3、將醃製好的蒜苗晾乾,置於無水無油的乾燥容器中。
4、在鍋中放500g清水,加入3勺鹽、2勺白砂糖、2勺醋,燒開,置於室温中讓其變涼。
5、將放涼的糖醋水倒在蒜苗中,攪拌均勻。
6、準備一個無水無油的乾燥保鮮盒,將蒜苗倒入保鮮盒中,用保鮮膜將盒子密封。
7、將保鮮盒置於陰涼處防止3-5天,打開後加入辣椒油或者香油即可食用。