新蒜怎麼醃好吃嗎 新蒜如何醃

1、新蒜剝皮，只剩下一、二層內皮。把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2釐米。

2、用涼開水泡一天一夜，中間換一次水。

3、把泡好的蒜撈出來控幹水分。按米醋和白糖3：1的比例調勻成糖醋水。

4、把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐裏，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。

5、蓋好蓋子即可。