1、材料:黑魚600g、豆腐1塊、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、葱適量、雞精適量、胡椒粉適量。
2、準備好食材:黑魚剖好,去鰓,去肚,去鱗洗淨,切塊,豆腐切大塊。
3、鍋裏油熱,放入黑魚煎一下。
4、取砂鍋,放適量清水,放下煎好的魚塊。
5、加薑片,葱白。
6、加料酒,中火煮開。
7、撇去浮沫。
8、中小火滾25分鐘。
9、放入豆腐。
10、中火煮開,小火10分鐘。
11、加些鹽,雞精。
12、加些葱花。
13、撒些胡椒粉即可。