1、食材:羊排900g,洋葱適量,土豆適量,椒鹽適量,料酒適量,料酒適量,葱姜適量。
2、羊排放在清水裏泡去血水,沖洗乾淨。
3、羊排冷水下鍋,加入葱姜和三勺料酒大火燒開,再小火煮20分鐘。
4、羊排撈出來,撒上一層黑胡椒粉,再撒上一層椒鹽醃上一小時。
5、烤盤中放上一層錫紙,鋪上洋葱絲,再均勻地撒上一層椒鹽。
6、洋葱的四周再鋪上一圈土豆片,也撒上一層椒鹽,醃好的羊排放在烤盤中間。
7、烤箱上下管200度預熱10分鐘,放入烤盤烤30分鐘。