玉米澱粉做魚的方法 怎麼用玉米澱粉做魚

1、準備土豆100g、胡蘿蔔50g、西紅柿1個、木耳50g、黃花20g、青椒30g、韭菜適量、黃豆芽40g、豆角30g、葱適量、臊子20g。

2、先把玉米澱粉放入碗中，加入清水攪拌均勻，燒開一鍋水，一邊攪拌，一邊倒澱粉糊。

3、改用小火一直用勺子攪拌，防止糊鍋，最後一直攪拌到這種黏稠狀態，然後準備一盆清水，用勺子往漏勺裏面舀。用勺子不斷擠壓，使面魚兒從漏勺裏面成型，掉進清水，一定要用涼水，這樣會使面魚兒更容易凝固。

4、一會再換一次涼水，控制好水温，剩餘的材料炒成臊子，熱鍋放入自己提前做好的肉臊子。加入葱，青椒煸炒出香味，加入鹽，翻炒一會，注入清水，煮開，放入雞精，色香味俱佳的臊子湯好了。

5、把做好的面魚兒盛到碗裏，澆上臊子湯，加點醋，辣椒，就可以開吃了。