以下是涼拌粉絲的幾種不同做法：
1. 經典涼拌粉絲：
材料：粉絲、黃瓜、胡蘿蔔、豆芽、香菜、葱薑蒜、辣椒、香油、醬油、鹽、糖、醋、花椒粉。
做法：
1）將粉絲煮熟後撈出，用冷水沖洗過，瀝乾水分備用。
2）將黃瓜、胡蘿蔔絲切成細絲，豆芽焯水後瀝乾備用。
3）葱薑蒜切末，辣椒切碎備用。
4）將粉絲、蔬菜絲放入大碗中，加入葱薑蒜末、辣椒絲，撒上鹽、糖、花椒粉，淋上香油、醬油、醋，拌勻即可食用。
2. 醬油蒜香粉絲：
材料：粉絲、蒜頭、生抽、醋、糖、鹽、香油。
做法：
1）將粉絲煮熟，沖洗乾淨瀝水待用。
2）蒜頭切末備用。
3）將蒜末加入碗中，加入生抽、糖、鹽、醋、香油，攪拌均勻。
4）將準備好的醬汁倒入煮熟的粉絲上，拌勻即可食用。
3. 麻辣拌粉絲：
材料：粉絲、辣椒粉、花椒粉、大蒜、花生、醬油、香油、醋、糖、鹽。
做法：
1）將粉絲煮熟後用冷水沖洗過，瀝乾備用。
2）大蒜切末備用。
3）將辣椒粉、花椒粉、蒜末、醬油、香油、醋、糖、鹽放入碗中，攪拌均勻。
4）將準備好的調料倒入煮熟的粉絲上，拌勻後撒上炒熟的花生即可食用。
4. 涼拌粉絲配海鮮：
材料：粉絲、蝦仁、蟹柳、魷魚絲、蒜末、辣椒絲、醬油、醋、糖、鹽、葱花。
做法：
1）將粉絲煮熟後用冷水沖洗過，瀝乾備用。
2）蝦仁、蟹柳、魷魚絲焯水煮熟，瀝乾備用。
3）鍋中加入少量油，放入蒜末、辣椒絲炒香。
4）將蝦仁、蟹柳、魷魚絲放入鍋中翻炒均勻。
5）加入醬油、醋、糖、鹽繼續翻炒均勻。
6）將煮熟的粉絲放入鍋中與海鮮一同炒勻。
7）裝盤後撒上葱花即可食用。
這幾種做法，口味各異，可以根據個人的喜好選擇。
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