1、準備用料。土豆、韭菜、粉絲、鹽、辣椒油、雞精、香油、米醋。
2、土豆去皮,切成細絲,浸清水中備用。
3、粉絲用温水泡軟,備用。
4、燒一鍋水,入土豆絲煮熟,撈出後用涼水焯一下。
5、將粉絲煮熟,也浸冰水中備用。
6、韭菜洗淨,切段,備用
7、適量的鹽、辣椒油、雞精、香油、米醋調成汁。
8、把土豆絲、粉絲、韭菜和調好的汁,一起攪拌均勻即可。