蝦仁白菜湯的做法

蝦仁白菜湯的做法如下：

所需食材：
1. 鮮蝦仁：150克
2. 嫩白菜：200克
3. 雞蛋：1個
4. 生薑：適量
5. 葱：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量

步驟：

1. 準備食材：將蝦仁去殼，洗淨備用。白菜洗淨後切成塊狀。生薑切成薄片。

2. 燒開水：將一鍋水加熱至沸騰，加入適量的鹽和薑片，煮開。

3. 煮蝦仁：將蝦仁放入開水中，煮熟後撈出備用。

4. 煮白菜：將白菜放入同一鍋水中，煮至翻熟，撈出備用（注意不要煮太久，以保持白菜的嫩脆口感）。

5. 準備湯底：將鍋中加入適量清水，加入薑片煮成薑湯。

6. 加入白菜和蝦仁：將煮熟的白菜和蝦仁加入湯中，繼續煮沸。

7. 調味：按照個人口味加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。

8. 打蛋：將雞蛋打入碗中，攪拌均勻後慢慢倒入湯中，邊倒邊攪拌，使蛋花均勻散落。

9. 煮熟：繼續煮約2分鐘，待湯中的蛋花全部熟透即可。

10. 裝盤：將蝦仁白菜湯裝入碗中，撒上一些葱花作為裝飾。

現在，一道清爽美味的蝦仁白菜湯就做好啦！享用美食吧！