1、準備用料。菠菜、蝦、油、葱姜、料酒、鹽、雞精。
2、蝦洗淨加料酒、鹽、葱姜煮2分鐘去蝦殼。
3、菠菜洗淨、焯水、切段。
4、起鍋熱油爆香葱姜,放2碗水和蝦仁燒開。
5、放菠菜燒開,加鹽和雞精調味即可。