白菜蝦仁湯的做法

白菜蝦仁湯是一道美味又營養的湯品，下面是白菜蝦仁湯的做法：

所需材料：
- 白菜：適量
- 蝦仁：適量
- 雞蛋：2個
- 高湯或清湯：適量
- 大葱：適量
- 大蒜：適量
- 鹽和胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 準備材料：將白菜洗淨切成適當大小的塊狀；將蝦仁去除蝦線，然後用水沖洗乾淨；雞蛋打入碗中，打散備用。
2. 炒香葱蒜：鍋中放入適量的食用油，加熱後放入切碎的大葱和大蒜，炒香出香味。
3. 炒蝦仁：將蝦仁放入鍋中，翻炒幾分鐘至變色。
4. 加入高湯或清湯：將炒好的蝦仁倒入鍋中，倒入適量的高湯或清湯，調至適當的火力煮開。
5. 加入白菜：將切好的白菜放入鍋中，煮熟後稍微焯水一下，然後把焯水的菜撈出瀝水備用。
6. 加入調料：將燉好的湯中加入適量的鹽、胡椒粉和生抽，根據個人口味進行調味。
7. 加入雞蛋液：將雞蛋液慢慢倒入鍋中，用筷子攪拌均勻，待蛋花凝結即可。
8. 出鍋前，撒上少許葱花和香油，增加顏色和香味。

白菜蝦仁湯製作完成，可以盛在碗中享用。這道湯品既美味又健康，可以搭配米飯或麪條一起食用，也適宜作為一道家庭菜。